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Süße

Vollrohrzucker

Dulcita Altromercato 1 kg ist ein brauner Zucker, der in Ecuador mit einer einfachen handwerklichen Methode hergestellt wird. Das Schilf wird mechanisch gepresst und der Saft wird durch Verdampfen des Wassers konzentriert, wobei sonnengetrocknetes Schilf als Brennstoff verwendet wird. So behält Dulcita die Nährstoffe, die normalerweise bei der Raffination von Weißzucker verloren gehen. Sie ist reich an Mineralsalzen, insbesondere Eisen, einem Spurenelement, das den Tagesbedarf nur schwer decken kann. Es wird nicht chemisch gebleicht und das natürliche Vorhandensein von Melasse verleiht ihm seine bernsteinfarbene Farbe und sein nicht kristallines Aussehen.