Weizen Mutterhefe

Trockenhefe aus Weizensauerteig aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Sauerteighefen werden durch eine 50-tägige Fermentation gewonnen, bevor sie getrocknet und verpackt werden.

Gefriergetrocknete getrocknete Sauerteighefe enthält einen sehr kleinen Prozentsatz an Trockenhefe, die als Starter dient, um loszulegen. Das Ergebnis beim Sauerteig ist eine Milchsäuregärung (Mutter) für die Mehrheit der Mikroorganismen und für einen kleinen Prozentsatz von ihnen vom Essigtyp; es handelt sich jedoch um Saccharomyces Cerevisiae.

Gebrauchsanweisung: geeignet für die Herstellung von Brot, Hefegebäck, Pizza, Focaccia, mit den Vorteilen einer längeren Haltbarkeit und einem stärkeren und intensiveren Aroma als Trockenhefe. Diese Packung enthält genug Dosis für 3 kg Brot.

Format: 80 g