Beschreibung
Chia gilt seit jeher als Pflanze mit vielen wohltuenden Eigenschaften: Sie ist ein Kraftträger, da sie reich an Vitaminen wie Calcium, Eisen, Magnesium und Kalium ist.
Es ist ein neues Lebensmittel (Novell Food), das reich an interessanten Ernährungsprinzipien ist, darunter Omega-3-Fettsäuren und andere Antagonisten freier Radikale sowie viele Spurenelemente.
Eine aktuelle - 2009 - Entscheidung der EFSA (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit) hat ihren Wert und ihre Verwendbarkeit als neue Zutat zum Backen anerkannt und für den Verzehr zugelassen und kann aus diesem Grund ein nennenswerter und interessanter Bestandteil von Lebensmittelzubereitungen sein.

Zutaten
Chiasamen BIO* ( Salvia hispanica L. ) gesammelt und getrocknet.
*Aus kontrolliert biologischem Anbau.
Nährwertangaben pro 100 g: Energie 1.893 kJ/459 kcal, Fett 32,7 g, davon gesättigte 3,52 g, Kohlenhydrate 2,34 g, davon Zucker 1,5 g, Protein 21,9 g, Ballaststoffe 33,9 g, Salz 0,01 g.

Wie benutzt man
Zu 150 g des für den Verzehr bestimmten Produkts (auf der Basis von Mehl, einer Mischung aus Getreide oder anderen gemahlenen oder gehackten Zutaten usw.) 7 g (± 1 Esslöffel) Chia-Samen als solche oder gemahlen hinzufügen. Einen bedeutenden Nährwertbeitrag stellen die 5 % Chia im verzehrfertigen Endprodukt dar.

Lagerung
Kühl (<25°C) und trocken, vor Licht geschützt lagern.
Gültigkeit bei ungeöffneter Verpackung: 24 Monate.

Format
450-g-Glas.

Code EB020B