DULCITA Vollkornrohrzucker AltroMercato 500g

DULCITA Vollkorn-Rohrzucker AltroMercato BIO 100% unraffiniert

Vollzucker, von Natur aus reich an Mineralsalzen, unraffiniert und aus fairem Handel.

100% unraffinierter Zuckerrohrextrakt (Sacchararum officinarum) aus Ecuador (wo es Panela granulada heißt), auf handwerkliche und einfache Weise verarbeitet, die Rohre werden einfach mechanisch gepresst und der Saft wird durch Verdampfen des Wassers unter Verwendung von Sonne konzentriert -getrocknete Rohrrückstände (Bagasse) als Brennstoff. Auf diese Weise behält Dulcita alle Ernährungsprinzipien, die normalerweise bei der Raffination von Weißzucker verloren gehen, und ist daher reich an Mineralsalzen , insbesondere Eisen .

Es wird nicht chemisch gebleicht und das natürliche Vorhandensein von Melasse verleiht ihm seine charakteristische Bernsteinfarbe und sein nicht kristallines Aussehen.

Beim Probieren hat Dulcita einen süßen, honigartigen Geschmack und eine bernsteingelbe Farbe.

Es ist ideal für Kuchen, Kekse, Marmeladen, Cocktails und cremige Zubereitungen. Es eignet sich hervorragend für Getränke, Aufgüsse und Tees.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g.

• Energiewert 384 Kcal / 1631 kj,
• Eiweiß 0,5 g,
• Kohlenhydrate 95 g,
• Fette 0,2 g,
• Eisen 5 mg *

* 35 % der empfohlenen täglichen RDA

100% Fair Trade aus

Produktionskette

Dulcita wird vollständig in Ecuador von den Erzeugern von Copropap und Palo Quemado hergestellt und verpackt, Genossenschaften, die kleine Produzenten aus den Provinzen Pichincha und Cotopaxi zusammenbringen, die das Zuckerrohr von Hand ernten und verarbeiten. Über MCCH exportiert

Die Kontrolle auf Einhaltung der Öko-Gesetzgebung erfolgt durch IMC.

Mehr Info

COPROPAP
MCCH

wird bearbeitet

Der Anbau von Zuckerrohr erfordert viel Arbeitskraft.
Der Cutter trennt den Stiel von den Blättern und das Ende mit der Machete.
Nach dem Auspressen wird der Saft filtriert und erhitzt, dann abgekühlt, um eine Verfestigung zu ermöglichen.
Die Genossenschaft produziert etwa 130-150 Doppelzentner pro Woche.
Die Produktionsausbeute beträgt 1 Tonne brauner Zucker aus 12 Tonnen Zuckerrohr.

Format

500-g-Packung.