ErbaVita

Die und Kräutertees

Der weiße Pai Mu Tan

Der Weiße Tee PAI MU TAN ist ein sehr berühmter und begehrter Weißer Tee aus China, aus der Region Fujian,

von Kennern zum edelsten Tee der Welt gewählt. Auch 'Weiße Pfingstrose' und Kaisertee genannt, PAI bedeutet weiß, Mu Tan 'weiße Rose',

Dieser kostbare Tee zeichnet sich durch ein großes, langes und ganzes Blatt aus, leicht gekräuselt, weißlich-silbrig.

Dieser Tee wird mit apikalen Knospen und den ersten beiden zarten, flauschigen, offenen, graugrünen Blättern hergestellt. Nur morgens und nur im Frühjahr geerntet.

Es wird in der Sonne getrocknet und vorsichtig geröstet, ohne gewendet oder gepresst zu werden. Aus diesem Grund behält das Blatt seine silberweiße und unveränderte Oberseite.

PAI MU TAN ist ein Teeprotagonist magischer Legenden, dem heilende Eigenschaften zugeschrieben werden.

Sein Geschmack ist sehr weich, samtig und leicht, blumig, Honig, leicht kräuterig.

Die Farbe in der Tasse ist hell und klar. Kein Wunder, dass „Pai Mu Tan“ Tee einer der beliebtesten chinesischen Tees und die beste Annäherung an die Welt der 1000 chinesischen Tees ist.

Je besser die Qualität, desto intakter die Blätter und desto zahlreicher die weißen Knospen.

Zubereitung von PAI MU TAN Tee

Um das Aroma dieses Tees zu verstärken, empfehlen wir den Aufguss für 7-10

Minuten 2/3 g Tee pro Person mit Wasser bei 70/80 °

Eigenschaften des TE:

Natürlicher Gehalt: sehr reich an Vitamin C und auch an Vit. A, B2, B12, sowie Calcium, Kalium, ac. Phosphor, Mangan, Kupfer, Zink, Nickel; Glykoside, Purinbasen (Koffein), Polyphenole (sehr reichlich vorhanden (30%): bestehend aus Phenolsäuren (Chlorogen-, Kaffee-, Gallussäure), hydrolysierbaren Tanninen, Flavonoiden, Epifzelechin); Flavandimere (Proanthocyanidole), Carotinoide; Grüner Tee enthält etwa doppelt so viel Catechine (eine Klasse von Polyphenolen) wie schwarzer Tee.

Format von 100g