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Fior Di Loto Bio Roggenmehl 500g
2,57€
3,02€
- Hersteller BIOTOBIO Srl
- Artikelnr. 901867477
- EAN: 8016323384101
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Lotus Blume
Roggenmehl
Biologisch
Allein verwendet ist es für die Herstellung von gesäuerten Lebensmitteln ungeeignet. Manchmal wird es mit Weißmehl vermischt, um dem Brot eine gewisse Säure zu verleihen oder den Teig etwas elastischer zu machen. Die Prozentsätze reichen von einem Drittel bis zwei Drittel Roggenmehl gegenüber Weißmehl, dies variiert jedoch je nach gewünschtem Ergebnis. Es wird häufig in Gewürzbroten in Nordeuropa verwendet. Roggenbrot ist länger haltbar.