Lotus Blume

Glutenfreier Mohn

Bio

Die Ursprünge des Mohns (Papaver somniferum) sind in der Antike zu suchen und stammen wahrscheinlich aus dem Gebiet der asiatischen Pamir-Hochebene. Sie wurden von den alten Römern verwendet, die sie mit Honig mischten und sie den Ehepartnern in einem aphrodisischen Getränk anboten, und von den Galliern, die ihre Verwendung von Öl verbreiteten. Der Mohn ist eine Pflanze, die den Weizenanbau seit jeher begleitet, so sehr, dass er im Haar der römischen Göttin des Ackerbaus Ceres abgebildet ist. Ohne die landwirtschaftlichen Arbeiten, die das Land bewegen, könnten seine kleinen Samen nicht wieder auftauchen und gedeihen.

Ballaststoffreich: Die nährwertbezogene Angabe ist zulässig, wenn das fertige Produkt einen Gehalt von mindestens 6 g pro 100 g oder 3 g pro 100 kcal Ballaststoffe aufweist.

Anwendung: Wie alle Ölsaaten wird auch Mohn häufig in Teigen für Backwaren und Gebäck verwendet. Sie sind in der deutschen Küche weit verbreitet und gehören in Italien zur kulinarischen Tradition des Trentino-Südtirol. Ein Klassiker ist zum Beispiel der Mohnstrudel.

Gewicht: 150 g