Geschmackvoll

Ravioli mit Käse

Gluten-frei

Rechteckig, quadratisch, rund oder spitz zulaufend, Ravioli sind die Protagonisten der italienischen gastronomischen Tradition vom Norden bis zum Süden des Landes. Jedes mit seiner eigenen typischen Füllung auf Basis von Fleisch, Käse oder Gemüse. Das Lieblingsrezept von Nonna Domenica, das GustaMente in einer glutenfreien Version vorschlägt, war dasjenige, das in einer Blätterteigschale eine delikate Füllung enthielt, die nur auf den typischsten Käsesorten Italiens basierte: süßer Gorgonzola, Pecorino Romano und Parmigiano Reggiano DOP . Um ihre anspruchsvollsten und raffiniertesten Gäste zu überraschen, vervollständigte Nonna Domenica das Rezept, indem sie die Ravioli in einer Pfanne mit einem Spritzer flüssiger Sahne und gehackten Walnüssen schwenkte.