Kichererbsen aus dem Val di Cecina Il Cerreto 400g

Kichererbsen aus dem Val di Cecina Il Cerreto Biologisch Biodynamisch

Die Kichererbsen des biodynamischen Bio-Bauernhofs Il Cerreto werden in der Toskana aus selbst erzeugten Samen angebaut : Auf unseren Böden im Val di Cecina bauen wir insbesondere eine Vielzahl kleiner und runder Kichererbsen mit glattem Aussehen an.

Bio-Kichererbsen garantieren eine gute Versorgung mit pflanzlichen Proteinen, weshalb sie von Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, sehr geschätzt werden, aber ihr Geschmack und ihre Vielseitigkeit eigentlich jeden erobern.

Perfekt sowohl geschmort mit etwas hochwertigem Olivenöl extra vergine als auch als Suppe, vielleicht in Kombination mit Getreide wie Bio-Dinkel.

Weil sie gut sind

Der Anbau von biologischen und biologisch-dynamischen Kichererbsen erfolgt ohne den Einsatz chemischer Substanzen, aber nach den Prinzipien einer Landwirtschaft, die die Zeiten der Natur respektiert und die Gesundheit des gesamten Ökosystems erhält. Das Ergebnis sind daher Lebensmittel von höchster Qualität, die alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Ursprungs bewahren.

Wie andere Bio-Hülsenfrüchte sind Kichererbsen glutenfrei, aber zweifellos reich an wichtigen Elementen wie Vitaminen und Mineralsalzen, insbesondere Kalium, Phosphor und Magnesium. Dank des enthaltenen Eisens können sie bei Blutarmut helfen, sind aber auch gut für das Herz und helfen, Cholesterin, Triglyceride und Bluthochdruck zu senken. Zu den Vorteilen von biodynamischen Bio-Kichererbsen gehört auch das Vorhandensein von Ballaststoffen, die für die Aufrechterhaltung eines regelmäßigen Darmgangs und die schnellstmögliche Beseitigung von für den Körper schädlichen Substanzen unerlässlich sind.

Wie man biodynamische Bio-Kichererbsen kocht

Die Geschichte dieser Hülsenfrucht reicht Jahrtausende zurück: Sie kommt aus der Ferne, aus dem Osten, hat aber alle Völker erobert, auch „unsere“ Römer. Lange Zeit galt es als armes Lebensmittel, das von Sklaven und Arbeitern verzehrt wurde, aber glücklicherweise wird es heute, wie viele andere Produkte der Erde, für seine vielen Eigenschaften geschätzt. Eine Kuriosität, die vielleicht nicht jeder kennt, ist das Aussehen der Schote, die genau zwei Kichererbsen enthält.

Wenn sie trocken sind, ist das Kochen von biodynamischen Bio-Kichererbsen aufgrund des Einweichens oft besorgniserregend. In Wirklichkeit tauchen Sie sie einfach in der Nacht zuvor in Wasser, schlafen Sie friedlich ein und finden Sie sie bereit, sich zuzubereiten, sobald Sie aufwachen. Wie man Bio-Kichererbsen kocht? Die Rezepte sind fast endlos: Ich habe gekocht, mit einem Spritzer nativem Olivenöl extra; als Basis für Hummus, diese gierige Sauce, perfekt für Vorspeisen, aber auch für originellere Zubereitungen wie Falafel, Fleischbällchen, die sogar die Kleinen des Hauses lieben. Hülsenfrüchte und Getreide passen perfekt zusammen, weshalb sich biologisch-dynamische Bio-Kichererbsen für die Zubereitung von Suppen anbieten, vielleicht in Kombination mit Linsen, Dinkel und Gerste. Aus dieser Hülsenfrucht gewinnen wir auch das Bio-Kichererbsenmehl, die Grundlage unseres Kichererbsenkuchens, einer alternativen „Pizza“, die in Snacks für Kinder (und nicht) sehr präsent ist.

Datenblatt

• Energie 1531 kJ / 363 kcal
• Fett 4,9 g davon gesättigt 0,6 g
• Kohlenhydrate 54,3 g davon Zucker 3,7 g
• Faser 13,8 g
• Eiweiß 21,8 g
• Salz 0,015 g

Zutaten

Kichererbsen.

Allergene

Es kann Spuren von Gluten enthalten.

Verpackung

Verpackt in einer Schutzatmosphäre, um Geschmack und Frische zu gewährleisten.

Format

400-g-Packung.