Die Nudelfabrik

Die Riesenschnecken

Gluten-frei

Riesen-Luconi, weil sie einen Durchmesser von etwa 5 Zentimetern haben, haben sie die Eigenschaft, die Soße so weit hineinzulassen und einzuarbeiten, dass sie sie nicht mehr herauslässt. Es kann auch verwendet werden, um es für etwa 10 Minuten zu blanchieren, zu füllen und dann für weitere 10 Minuten im Ofen zu überbacken.

Es ist ein besonderes Format, schwer zu beschreiben, tatsächlich ist es aufgrund seiner Präsentation ein Format, das keine andere Nudelfabrik herstellt, bei niedriger Temperatur getrocknet und mindestens 36/40 Stunden lang streng auf Bronze gezogen.

Dieses Unternehmen stellt diese Pasta seit drei Generationen nach dem Diktat der hohen Familientradition her, indem der beste Grieß, erste Extraktion, mit Wasser aus der "klaren und unberührten" Quelle der Lattari-Berge sanft geknetet wird.

Eine kleine Produktion, aber von großer Qualität.

Garzeit „A GRAGNANO 15 MINUTEN“