Das Fenster am Himmel

Amaranth

Biologisch

Wie benutzt man:
Das einfache Kochen von Vollkornprodukten ist sehr einfach, und für viele von ihnen ist es besser, einen Schnellkochtopf zu verwenden. Beginnen Sie damit, die Vollkornprodukte in kaltem Wasser zu waschen. Bringen Sie sie dann unter Druck, verringern Sie die Hitze und kochen Sie sie bei schwacher Hitze mit eine Prise Meersalz, auf eine Flammschutzplatte, damit das Wasser vollständig trocknen kann, für eine vollständige Nutzung der Mineralsalze, die sonst durch das Weggießen des Kochwassers verloren gehen würden, ohne dass die Speisen am Topf haften bleiben für eine Nacht: in diesem Fall mit dem Einweichwasser garen, andere nur beim Kochen ins Wasser werfen und nicht unter Druck garen.

Wie benutzt man:
Kochmethoden und -zeiten variieren je nach Getreideart:
- Hirse, Buchweizen, Quinoa, Amaranth:
1 Teil Müsli und 2 Teil Wasser,
20 Minuten. Kochen, kein Schnellkochtopf.
- Hafer, geschälter Dinkel, Perlgerste,
Perlgerste, geschälte Gerste, Wildreis:
1 Teil Müsli und 2,5 Teil Wasser,
60min. Kochen in einem Schnellkochtopf.
- Weizen, Dinkel, Kamut, Roggen:
1 Teil Müsli und 3 Teil Wasser,
90min. Kochen unter Druck.
Amaranth, Hafer, Dinkelspelz,
Dinkel, Buchweizen, Hirse,
geschälte Gerste, Graupen, Quinoa,
Roggen, Wildreis.

Cod.1AMARA / 1AVE / 1FARRO /
1FARRODE / 1SARA / 1MIG / 1ORZODE /
1PERLATO / 1HIER / 1REGAL / 1WILD