Das Fenster am Himmel

Bio Reissirup

Süßungsmittel & Kompotte

Hergestellt mit der neuesten Methode, bei der gereinigte Enzyme verwendet werden, um die Stärke des Getreides in einfachere Zucker umzuwandeln. Mit dieser Methode erhält man ein Malz, das reicher an einfachen Zuckern ist als herkömmliche Malze, und es ist möglich, Malze herzustellen, die aus einem einzigen Korn bestehen, da keine Gerste hinzugefügt werden muss.

Reissirup wird durch Zugabe gereinigter Enzyme zu gekochtem Reis hergestellt. Die Enzyme spalten die Stärkemoleküle im Getreide zu süßer Maltose auf. Durch das anschließende Kochen und Filtrieren wird ein dicker und sehr süßer Sirup erhalten.