Mirin Mikawa Das Fenster zum Himmel 250g

Mirin Mikawa Das Fenster zum Reisweinhimmel

Mirin ist ein sehr süßer Reiswein. Es dient zur geschmacklichen Abrundung von Fisch- oder Seitangerichten: Für eine ganz besondere Wirkung, wie bei Wein, ein paar Tropfen während des Garens hinzugeben.

Die traditionelle Fermentation von Mirin ist ein Prozess, der je nach Jahreszeit nicht weniger als neun Monate dauert. Nur eine langsame Gärung kann zu diesem bernsteinfarbenen und süßen Gewürz führen, das selbst den einfachsten Gerichten einen Hauch von Perfektion verleiht.

Zutaten

Calmochi Süßreis, Wasser, Reis, Koji (Aspergillus oryzae)

Wie benutzt man

Fügen Sie kleine Mengen Fisch, Algen und Gemüse zum Kochen hinzu, vorzugsweise zusammen mit Sojasauce. Oder als Zutat in Soßen verwenden. Ein kalter Wintertag kann mit einem köstlichen Punsch-ähnlichen Getränk aufgewärmt werden, das durch Zugabe von Mirin Mikawa zu kochendem Mu-Tee zubereitet wird.

Format

250 ml Flasche.