Gold Blend Pizza Ori di Sicilia - Glutenfrei

Pulverzubereitung speziell für Zöliakie formuliert.
Hervorragendes Produkt für Pizza, Focaccia und Abendessen, ermöglicht es, in kurzer Zeit ein hochwertiges Produkt zu erhalten, ohne die Qualität des Endprodukts zu beeinträchtigen. Lamiscela verleiht dem Teig eine große Plastizität, einen hervorragenden Halt beim Aufgehen und eine spürbare Zunahme des Garvolumens.

Zutaten

Reisstärke, Maisstärke, braunes Reismehl, Kartoffelstärke, getrockneter Maissauerteig, Dextrose (aus Mais), Pflanzenfasern (Psyllium, Inulin), Quinoamehl, Hirsemehl, Teffmehl; Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Hydroxypropylmethylcellulose; Erbsenprotein.

Gluten-frei

Ernährungseigenschaften

Wie benutzt man

Vorbereitung

- Mischen Sie 500 g Produkt, 450 ml Wasser, 6 g Bierhefe in einem Planetenmischer mit Blatt für etwa 5 Minuten.
- Sobald Sie eine homogene Mischung erhalten haben, lassen Sie sie 24 Stunden bei 4 ° C ruhen. 500 g Produkt, 450 ml Wasser, 80 ml natives Olivenöl extra, 25 g Salz zum Biga geben und alles vermischen.
- Wenn der Teig fertig ist (Teigtemperatur 20 ° C), stellen Sie die gewünschte Form und das gewünschte Gewicht her und lassen Sie sie etwa 40/50 Minuten lang ruhen.
- 240 ° C Umluftofen mit Dampf oder in einem flachen Ofen bei 320 ° C für etwa 7 Minuten; Pizzagewicht: 260 g.

Warnungen

Es kann Spuren von Soja, Schalenfrüchten (Mandeln), Milch (laktosefrei), Eiern, Sesamsamen, Lupinen enthalten.

Lager

Bei Raumtemperatur lagern.
Gültigkeit bei unversehrter Verpackung: 12 Monate.
Gültigkeit nach Öffnung: 12 Monate.

Format

1 kg Beutel.
Kod. 550