Moringa oleifera

"Der wunderbare Baum"

Moringa oleifera , auch „Wunderbaum“ genannt, ist eine auf dem indischen Subkontinent beheimatete Pflanze, die in den tropischen und äquatorialen Gebieten des Planeten weit verbreitet ist. . Die ganze Pflanze ist essbar, aber es sind hauptsächlich ihre Blätter, die für die menschliche Ernährung verwendet werden. Es ist absolut von großer Bedeutung, dass der Proteingehalt der Pflanzenteile vollständig und ausgewogen in der gesamten Bandbreite der Aminosäuren ist, auch der wertvollen; diese Tatsache ist unter Pflanzen fast einzigartig.

Moringa- Blätter sind reich an Vitaminen (A, B1, B2, B3, B6, B7, C, D, E und K), Proteinen (25 %) und Mineralstoffen. Insbesondere enthalten sie einen sehr hohen Anteil an Proteinen: so viel wie Eier oder doppelt so viel Milch; viermal so viel Vitamin A in Karotten, viermal so viel Calcium in Milch, siebenmal so viel Vitamin C in Orangen, dreimal mehr Kalium als Bananen, erhebliche Mengen an Eisen, Phosphor und anderen Elementen (Quelle: C . Gopalan et al., 1994, Nutritive Value of Indian Foods, National Institute of Nutrition, India). Der Geschmack ist leicht würzig, eine Kreuzung zwischen Brunnenkresse und Rettich, und kann sowohl roh in Salaten als auch gekocht gegessen werden, gekocht können sie zu Suppen und anderen verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden. Sie werden auch als Futter für alle Pflanzenfresser verwendet.

Die Samen der reifen Schoten erlangen durch ihre wasserreinigende Wirkung große wissenschaftliche Bedeutung, sie gehören zu den bekanntesten natürlichen Flockungsmitteln.
Auch sie sind essbar, haben einen ähnlichen Geschmack wie Kichererbsen und können nach kurzem Kochen in Salzwasser (die Hülle wird geöffnet und die Samen werden herausgezogen) oder geröstet verzehrt werden und sind sehr nahrhaft.
Die Samen enthalten 30 bis 50 % Öl , das süß und aromatisch ist und für die menschliche Ernährung geeignet ist. Das aus den Samen gewonnene Öl ist von hoher Qualität, tatsächlich enthält es 65 % bis 76 % Ölsäure , ein ähnlicher Wert wie Olivenöl. . Es kann auch interessante Anwendungen bei der Schmierung von Mechanismen und bei der Herstellung von Seife und Kosmetika haben. Dieses Öl verbrennt rauchfrei und eignet sich daher als Brennstoff für Lampen und für den direkten Betrieb von Dieselmotoren wie Elsbett oder Lister. Die aus der Saat gewonnenen Nebenprodukte können dank ihres hohen Stickstoffgehalts als natürlicher Dünger verwendet werden.

Nach der Extraktion der Öle aus den Samen enthält die restliche Paste 60 % wertvolle Proteine ; eine enorme Menge, wenn man bedenkt, dass der Rückstand der analogen Behandlung von Soja (ein Produkt von guter pflanzlicher Proteinqualität) 30 bis 35 % Proteine produziert. Die restlichen Teigwarenproteine sind hervorragend für die menschliche Ernährung geeignet. Werden die Blätter zusammen mit dem Restfleisch der Ölgewinnung als Futter verwendet, stellen sie für pflanzenfressende Tiere ein kräftigendes Nahrungsstärkungsmittel dar, das eine spürbare Verbesserung der Vitalzustände bewirkt; Sie sind eine hervorragende Unterstützung nach der Geburt für Kühe mit extrem hoher Milchleistung und für das Wachstum von Kälbern.

Die Wurzeln sind ebenfalls essbar und haben einen würzigen Geschmack wie Radieschen, das würzige Aroma der Wurzeln ist ausgeprägter als das der Blätter: Die Verwendung der Wurzeln ist als Aromastoff (analog Meerrettich), aber auf das Vorhandensein zurückzuführen eines Alkaloids, des Spiroquins, das die Nervenübertragung beeinträchtigen würde, wird seine Verwendung in übermäßigen Mengen nicht empfohlen. Die Ernährung der Wurzeln ist in mäßigen Mengen in den Herkunftsländern weit verbreitet.

Die Blüten sind essbar, in der Regel werden sie in Salaten zubereitet. Moringa-Blütenhonig ist ausgezeichnet.

In den Ursprungsländern wird Moringa für die unterschiedlichsten Anwendungen genutzt: Die Blätter sind sehr nützlich bei der Produktion von Biogas; geschreddert werden als Reinigungsmittel verwendet. Aus der Rinde werden Fasern gewonnen, die für die Verarbeitung von Bögen, Matten und Fußmatten geeignet sind. Aus dem Holz wird ein blauer Farbstoff von industriellem Interesse gewonnen. Aus der Rinde wird auch ein Kautschuk mit vielfältigen Anwendungen gewonnen; Aus diesem Kautschuk und der Rinde wird auch Tannin gewonnen, das in der Ledergerberei verwendet wird.

Eigentum

Die vorteilhaften Eigenschaften , die Moringa zugeschrieben werden, sind sehr zahlreich. Es ist reich an antioxidativen und entzündungshemmenden Substanzen, die es wirksam machen, das Immunsystem zu schützen, eine gute Durchblutung und eine gesunde Verdauung zu fördern, den Stoffwechsel wieder ins Gleichgewicht zu bringen, den Hormonspiegel zu regulieren , Akne zu behandeln und für weichere Haut zu sorgen. Seine heilenden Anwendungen in der Naturheilkunde reichen von der Behandlung von Erkältungen und Fieber bis hin zur Behandlung von Entzündungen und Verdauungsproblemen oder Bluthochdruck. Ein einzelner Esslöffel gehackte Moringa-Blätter kann, wenn er während des Stillens eingenommen wird, die Muttermilch mit 14 % mehr Protein, 40 % Kalzium und 23 % Eisen versorgen. In vielen Gebieten Afrikas werden Moringa- Samen als therapeutisch wertvoll bei der Behandlung von Diabetes anerkannt. Es scheint, dass es ausreicht, nur einen Samen pro Tag auf nüchternen Magen einzunehmen, um sich positiv auf den Blutzuckerspiegel auszuwirken.

Einige Daten zu Moringa (Auszüge aus dem Buch „The Miracle Tree“ von Monica G.Marcu, Pharm.D., Ph.D.)

• 92 Nährstoffe
• 46 Antioxidantien
• 36 Entzündungshemmer
• 18 Aminosäuren, 9 essentielle Aminosäuren
• stimuliert das Immunsystem
• fördert die Durchblutung
• unterstützt normale Glukosespiegel
• natürliches Anti-Aging
• Antiphlogistikum
• fördert die Verdauung
• fördert und verbessert die geistige Klarheit
• erhöht die Energie ohne Koffein
• fördert das Gleichgewicht des Stoffwechsels
• macht die Haut weicher
• es ist heilend für Akne
• reguliert den Hormonspiegel

Vergleichstabelle des Nährwerts von Moringa oleifera-Blättern mit anderen Lebensmitteln pro 100 Gramm essbarem Teil (Quelle: C. Gopalan et al. 1994, Nutritive Value of Indian Foods, National Institute of Nutrition, Indien)

• Vitamin A (mg) Moringa: 1130 - Karotten: 315
• Vitamin C (mg) Moringa: 220 - Orangen: 30
• Calcium (mg) Moringa: 440 - Kuhmilch: 120
• Kalium (mg) Moringa: 259 - Bananen: 88
• Protein (mg) Moringa: 6700 - Kuhmilch: 3200

Wie benutzt man

2 mal täglich 2 Kapseln mit viel Wasser

Format: 60 Kapseln