Rustikales Gold Goldmischung aus Sizilien 1Kg
- Hersteller ORI DI SICILIA Srl
- Artikelnr. 981399999
- EAN: 8051499307882
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Gold Rustikale Goldmischung aus Sizilien - Glutenfrei
Pulverzubereitung speziell für Zöliakie formuliert.
Produkt, das es ermöglicht, ein handwerkliches Brot mit einem rustikalen Hefegeschmack zu erhalten, mit einer gleichmäßigen und weichen Wabe, einer dünnen und duftenden Kruste und einer hohen Hydratation dank seiner Fasern.
Zutaten
Geschluckte Weizenstärke, Maismehl, Hirsemehl, Quinoamehl, Teffmehl, Dextrose (aus Mais), Pflanzenfasern: Inulin, Bambus, Flohsamen; Erbsenprotein, Lupinenmehl, Johannisbrotkernmehl, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Lupinenmehl, Hydroxypropylmethylcellulose.
Gluten-frei
Ernährungseigenschaften
Durchschnittliche Werte | Für 100 gr |
Leistung | 1,153 kJ / 300 kcal |
Fett davon gesättigte Fettsäuren | 6,8 gr 0,7g |
Kohlenhydrate davon Zucker | 57 gr 3,4g |
Fasern | 6,1 g |
Proteine | 2,2 g |
Salz | 1,2 g |
Wie benutzt man
REZEPT | |
Rustikale Brot-Goldmischung | 1.000g |
Wasserfall | 800 ml |
Natives Olivenöl extra | 40 ml |
Bierhefe frisch | 10 gr |
Salz | 20 gr |
Vorbereitung
- Mischen Sie 500 g Produkt, 400 ml Wasser, 10 g Bierhefe in einem Planetenmischer mit Blatt für etwa 5 Minuten.
- 15 Minuten ruhen lassen, 500 g Produkt, 400 ml Wasser, 40 ml natives Olivenöl extra, 20 g Salz zum Biga geben und alles miteinander verkneten.
- Etwa 40/50 Minuten bei einer Temperatur von 30 ° C und einer Luftfeuchtigkeit von 80 % gehen lassen.
- Mit Olivenöl extra vergine bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 25 Minuten backen (keine Mikrowelle); Teiggewicht: 130g.
Warnungen
Es kann Spuren von Soja, Schalenfrüchten (Mandeln), Milch (laktosefrei), Eiern, Sesamsamen enthalten.
Lager
Bei Raumtemperatur lagern.
Gültigkeit für unversehrte Verpackung: 12 Monate.
Gültigkeit nach Öffnung: 12 Monate.
Format
1 kg Beutel.
Code 788