Rustikales Gold Goldmischung aus Sizilien 1Kg

Gold Rustikale Goldmischung aus Sizilien - Glutenfrei

Pulverzubereitung speziell für Zöliakie formuliert.
Produkt, das es ermöglicht, ein handwerkliches Brot mit einem rustikalen Hefegeschmack zu erhalten, mit einer gleichmäßigen und weichen Wabe, einer dünnen und duftenden Kruste und einer hohen Hydratation dank seiner Fasern.

Zutaten

Geschluckte Weizenstärke, Maismehl, Hirsemehl, Quinoamehl, Teffmehl, Dextrose (aus Mais), Pflanzenfasern: Inulin, Bambus, Flohsamen; Erbsenprotein, Lupinenmehl, Johannisbrotkernmehl, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Lupinenmehl, Hydroxypropylmethylcellulose.

Gluten-frei

Ernährungseigenschaften

Wie benutzt man

Vorbereitung

• Mischen Sie 500 g Produkt, 400 ml Wasser, 10 g Bierhefe in einem Planetenmischer mit Blatt für etwa 5 Minuten.
• 15 Minuten ruhen lassen, 500 g Produkt, 400 ml Wasser, 40 ml natives Olivenöl extra, 20 g Salz zum Biga geben und alles miteinander verkneten.
• Etwa 40/50 Minuten bei einer Temperatur von 30 ° C und einer Luftfeuchtigkeit von 80 % gehen lassen.
• Mit Olivenöl extra vergine bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 25 Minuten backen (keine Mikrowelle); Teiggewicht: 130g.

Warnungen

Es kann Spuren von Soja, Schalenfrüchten (Mandeln), Milch (laktosefrei), Eiern, Sesamsamen enthalten.

Lager

Bei Raumtemperatur lagern.
Gültigkeit für unversehrte Verpackung: 12 Monate.
Gültigkeit nach Öffnung: 12 Monate.

Format

1 kg Beutel.
Code 788