Vollkorn-Penne Rigate aus Bio-Khorasan-Weizen Alce Nero 500 g

Vollkorn-Penne Rigate aus Bio-Khorasan-Weizen Alce Nero

Khorasan-Weizen ist ein empfindliches Getreide, das fruchtbare Böden und ein warmes Klima benötigt, um ein zufriedenstellendes Wachstum zu erzielen, da sonst die Erträge im Allgemeinen gering sind. Sie wird seit jeher im Mittelmeerraum angebaut, vor allem in Nordafrika, Spanien und Italien. Die Anbaugebiete, in denen sie heute ihre Eigenschaften am besten zum Ausdruck bringt, liegen in Italien insbesondere in den Regionen Sizilien und Apulien. Für unsere Vollkorn-Penne Rigate aus Khorasan-Weizen verwenden wir ausschließlich Weizen aus italienischem Anbau.

Alce Nero Bio-Khorasan-Vollkornweizen-Penne werden in einem Prozess hergestellt, der 3-4 Tage dauert. Die Langsamkeit der Verarbeitung ist das Geheimnis, um eine widerstandsfähigere Pasta zu erhalten, die besser gart. Der Teig wird durch Bronzematrizen geführt, die ihm nicht nur eine raue Oberfläche verleihen, sondern auch seine Form bestimmen.

Die Trocknung findet in den statischen Zellen statt, in denen der traditionelle Prozess reproduziert wird: Die Federn werden bei niedrigen Temperaturen unter 50 ° C für einen Zeitraum von etwa 50 Stunden getrocknet.

Name

Lebensmittelspezialität auf Basis von Bio-Khorasan-Vollkornmehl.

Zutaten

Bio-Khorasan-Vollkornmehl, Wasser.

Allergene

Gluten.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm

Energie: 1449 kJ / 345 kcal
Fett: 1,8 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,4 g
Kohlenhydrate: 63g davon Zucker: 1,4g
Fasern: 8,2g
Proteine: 14g
Salz: 0,03 g

Methode der Konservierung

An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.

Produktionsort

Weizenanbauland: Italien. Mahlland: Italien. Hergestellt und verpackt in der Fabrik von: Via Roma, 20 - Gragnano (NA) - Italien

Format

500g Packung